Ізомери й типи реакцій
Структурні ізомери мають однакову молекулярну формулу й різний порядок сполучення атомів. Алкани зазнають заміщення, алкени — приєднання за подвійним зв’язком. Для бензену типовим є заміщення в кільці.
C₄H₁₀ має два структурні ізомери: бутан і 2-метилпропан.
Функціональні групи
Спирти містять гідроксильну групу, альдегіди — кінцеву групу –CHO, карбонові кислоти — –COOH. Під час естерифікації карбонова кислота реагує зі спиртом з утворенням естеру й води.
Етанова кислота з етанолом утворює етилацетат і воду.
Жири, вуглеводи й білки
Жири — естери гліцеролу та вищих карбонових кислот. Крохмаль і целюлоза є полісахаридами з різною будовою ланцюга. Амінокислоти мають амінну й карбоксильну групи, у білках їхні залишки з’єднані пептидними зв’язками.
Глюкоза — моносахарид. Гідроліз крохмалю може приводити до утворення глюкози.
Полімеризація
Під час полімеризації ненасичених мономерів подвійні зв’язки перетворюються, а молекули з’єднуються в ланцюг. Поліконденсація часто супроводжується виділенням низькомолекулярного продукту.
З етену отримують поліетилен із повторюваною ланкою –CH₂–CH₂–.
Самоперевірка
Яку функціональну групу має етаналь?
Відповідь і пояснення
Альдегідну, –CHO.
Чому бутан і 2-метилпропан є ізомерами?
Відповідь і пояснення
Вони мають одну формулу C₄H₁₀ і різну будову вуглецевого скелета.